Unser Seniorchef feierte seinen 70. Geburtstag…

Einen schönen Guten Nachmittag vom Hotel Ratschingserhof in Südtirol…
Gestern gab es bei uns wieder ein besonderes Ereignis, das gefeiert werden musste: Unser Seniorchef Karl Psenner wurde 70!! Familie Psenner und Karls Geschwister trafen sich zum gemeinsamen Mittagessen um diesen besonderen Tag zu feiern. Von seiner Enkelin Hannah wurde Karl mit einem netten Glückwunschgedicht überrascht. Auch Helga hat für ihren Vater ein schönes Gedicht von Karls Vergangenheit zusammengestellt und heiterte mit ihrem Vortrag die Stimmung auf. Am Nachmittag trafen sich dann viele Freunde und Verwandte zu Kaffee und Kuchen bei uns im Hotel. Bei einem gemütlichen “Karterle” und vielen amüsanten Geschichten von früher liesen die Gäste den Abend gemütlich ausklingen.

Auch wir - alle Mitarbeiter vom Hotel Ratschingserhof - möchten Karl zu diesem besonderen Ehrentag herzlich gratulieren und wünschen ihm noch viele, viele glückliche Jahre voller Gesundheit und Freude…

Zum Vergrößern der Bilder klicken Sie bitte auf das gewünschte Foto.

29.März 2009 - gepostet in Bei uns im Hotel 1 Kommentar

Sterzinger Eishockeymannschaft “Broncos” sind Italienmeister der Serie A2

Einen schönen Guten Nachmittag vom Hotel Ratschingserhof in Südtirol…
Heute gibt es wieder tolle Neuigkeiten im Bereich Sport…
Zum zweiten Mal nach 2005 bestiegen die Broncos Sterzing Weihenstephan den Serie A2-Meisterthron. Gegen den HC Valpellice gewannen sie von den drei Finalspielen alle drei Spiele souverän. Auch wir möchten den Eishockeymannschaft “Broncos Sterzing Weihenstephan” zu diesem Sieg herzlich gratulieren und wünschen auch weiterhin viel Erfolg.
Nun spielt der WSV Sterzing gegen den Play Out Verlieren der Serie A1 (HC Fassa) noch um den Aufstieg in die erste Spielklasse, was jedoch im Grunde nur ein Performa-Spiel wird, da es ja im Eishockeysport keinen obligatorischen Auf- bzw. Absteiger gibt. Die Stimmen werden immer lauter, dass Sterzing für den kommenden Winter nun tatsächlich den Schritt zurück in die Serie A1 wagen will. Lassen wir uns mal überraschen…

25.März 2009 - gepostet in Veranstaltungen in Südtirol 0 Kommentare

Tolle Erfolge beim Gastwirteskirennen am Rosskopf

Einen schönen Guten Nachmittag vom Hotel Ratschingserhof…
Am vergangenen Mittwoch haben Helga, ihre beiden Kinder Max und Hannah, und ich (Renate) am Gastwirteskirennen am Rosskopf teil genommen. Das Wetter war einfach traumhaft: keine Wolke war am Himmel, nur Sonnenschein, Sonnenschein, Sonnenschein… Die Temperaturen waren zwar nicht wirklich frühlingshaft, die Pistenverhältnisse dafür aber um so besser. Wir haben alle zusammen einen wunderschönen Skitag verbracht… und nicht nur das… wir, bzw. die Psenner’s waren auch noch sehr erfolgreich. Helga’s Tochter Hannah (7 Jahre) schaffte es in Ihrer Kategorie sogar auf den ausgezeichneten ersten Platz und hat ihre männliche Konkurrenz weit hinter sich gelassen. Helga zeigte ebenfalls ihr Können und belegte den hervorragenden 2. Platz. Helga’s Sohn Max (12 Jahre) schaffte es auch auf das Podest und machte den dritten Platz. Ich (Renate) landete “nur” auf Platz 7 - aber wie heißt es so schön: Dabei sein ist alles!

21.März 2009 - gepostet in Dies & Das 0 Kommentare

Unser Köche verraten leckere Rezepte…

Einen schönen Guten Nachmittag vom Hotel Ratschingserhof in Südtirol…

Mit viel Liebe und Kreativität verwöhnen Sie unsere Köche Alfons und Stefan mit Spezialitäten aus der Heimat, feinem Kulinarium aus ganz Italien und süßen Leckerbissen. Immer wieder erntet unser Küchenteam Großes Lob für die hervorragende Zubereitung der Gerichte. Sehr oft fragen unsere Gäste bei Ihrer Abreise nach dem einen oder anderen Rezept, damit Sie die Möglichkeit haben, auch zu Hause die leckeren Speisen nach zu kochen.

Heute verraten wir Ihnen das Rezept von den Südtiroler Schlutzkrapfen…

Für den Teig:

150 gr. Roggenmehl
100 gr. Weizenmehl
1 Ei
50 – 60 ml lauwarmes Wasser
1 EL Öl
Salz

Für die Füllung:

150 gr. Spinat, gekocht (etwa 300 gr. Frischspinat)
50gr. Zwiebeln, fein geschnitten
½ Knoblauchzehe
1 EL Butter
100 gr. Topfen oder Ricotta Romana
1 El Parmesan, gerieben
1 EL Schnittlauch, fein geschnitten
1 Msp. Muskatnuss, gerieben
Pfeffer, Salz

Zubereitung – Teig:

• Die beiden Mehlsorten vermischen, kranzförmig auf ein Nudelbrett geben und salzen.
• Das Ei mit lauwarmem Wasser und dem Öl verquirlen, in die Mitte des Ölkranzes gießen und von innen nach außen zu einem glatten Teig kneten.
• Den Teig zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.

Zubereitung – Füllung:

• Den Spinat fein hacken, die Zwiebel und den Knoblauch in der Butter dünsten, den Spinat hinzugeben und etwas auskühlen lassen.
• Den Topfen, den Parmesan und Schnittlauch dazugeben und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
• Den Teig mit der Nudelmaschine dünn austreiben.
• Den Teig möglichst schnell verarbeiten, damit er nicht austrocknet.
• Mit einem runden, glatten Ausstecher Blätter von etwa 7 cm Durchmesser ausstechen.
• Die Füllung mit einem kleinen Löffel oder mit einem Spritzsack in die Mitte geben.
• Den Rand mit Wasser anfeuchten und den Teig halbmondförmig zusammenfalten.
• Sofort mit den fingern die Ränder andrücken.
• Die Schlutzkrapfen in Salzwasser kochen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und anrichten. Mit Parmesan bestreuen und mit brauner Butter und Schnittlauch servieren.

Wir wünschen Ihnen Gutes Gelingen und viel Spaß beim Nachkochen…
Lassen Sie es sich schmecken…

Wenn auch Ihnen ein Gericht bei uns besonders gut geschmeckt hat, und Sie dieses gerne zu Hause nachkochen möchten, lassen Sie es uns wissen. Gerne schicken wir Ihnen das gewünschte Rezept zu.

Ihre Familie Psenner & Mitarbeiter

17.März 2009 - gepostet in Bei uns im Hotel 0 Kommentare

Nehmen Sie am Fotowettbewerb teil und gewinnen Sie tolle Preise…

Ein sonniges Hallo vom Hotel Ratschingserhof in Südtirol…

Haben auch Sie ein oder mehrere tolle Fotos während Ihrer Urlaubstage bei uns in Ratschings gemacht? Warum nehmen Sie nicht am Fotowettbewerb “Sterzing und seine Ferientäler” teil? Es gibt tolle Preis zu gewinnen. Nähere Informationen finden Sie unter http://wipptaler.fotoalbum.bz.it


Natürlich freuen auch wir uns, wenn Sie uns, nette Erinnerungsfotos an Ihren Urlaub bei uns, zukommen lassen.
Wir wünschen Ihnen einen schönen Frühlingsbeginn und würden uns freuen, auch Sie bei uns mit einem Lächeln begrüßen zu dürfen…

Ihre Familie Psenner & Mitarbeiter

13.März 2009 - gepostet in Dies & Das 0 Kommentare

Super Pistenverhältnisse und Sonnenschein…

Einen schönen Guten Morgen vom Hotel Ratschingserhof in Südtirol.
Haben Sie Lust kurzfristig ein paar Urlaubstage zu verbringen? Dann nichts wie los… Die Pistenverhältnisse sind dieses Jahr besonders toll - auch jetzt noch, Mitte März, findet man außerordentlich gute Pistenverhältnisse bei uns in Ratschings!! Die Wetterbedingungen sind ebenfalls ein Traum: Sonnenschein und doch relativ kühle Temperaturen… also, beste Voraussetzungen, dass die Pisten auch noch in den nächsten Wochen in einem TOP - Zustand bleiben!

Und nun die gute Nachricht für Sie…
Im Zeitraum vom 15.03.09 - 04.04.09 hätten wir noch einige schöne Naturholzzimmer frei…

Also, worauf warten Sie noch - lassen Sie uns Ihre persönliche Anfrage zukommen. Gerne machen wir Ihnen ein tolles Angebot.
Wir würden uns freuen auch Sie mit einem Lächeln bei uns im Ratschingserhof begrüßen zu dürfen…

Ihre Familie Psenner & Mitarbeiter

9.März 2009 - gepostet in Bei uns im Hotel, Südtirol im Winter 0 Kommentare

Die neuen Prospekte sind da…

Einen schönen Guten Nachmittag vom Hotel Ratschingserhof in Südtirol…
Dieses Jahr haben wir mit dem Druck der neuen Preislisten etwas länger gewartet, da wir die neuen Fotos vom Umbau veröffentlichen wollten. Aber jetzt sind sie da…
Die neuen Preislisten 2009 mit vielen interessanten Angeboten müssten in diesen Tagen bei Ihnen zu Hause eintreffen. Sollten unsere Unterlagen bei Ihnen nicht ankommen, Sie jedoch gerne einen neuen Prospekt haben, bitten wir um kurze Mitteilung. Gerne lassen wir Ihnen ein Exemplar zukommen.

Wir würden uns freuen, Sie im neuen Ratschingserhof mit einem Lächeln Willkommen zu heißen…

Ihre Familie Psenner & Mitarbeiter

5.März 2009 - gepostet in Bei uns im Hotel 0 Kommentare

Unser Hotel wurde ausgezeichnet…

Einen schönen Guten Nachmittag vom Hotel Ratschingserhof in Südtirol.
Kürzlich wurde unser Hotel, bzw. Helga und ich (Renate) geehrt, da wir im vergangenen Jahr (Mai - November) am meisten TourCuard’s verkauft haben. Wir haben unsere Gäste bestens darüber informiert, dass es möglich ist, mit dieser TourCard (All-inklusive-Karte) viele verschiedene Attraktionen, Museen, Sessellifte… kostenlos zu nutzen und somit unser reichhaltiges Angebot zu nutzen.

Anbei ein kurzer Artikel über unsere Ehrung:

TourCard – Beste Verkaufsstelle geehrt

Rund 60 Verkaufsstellen haben im vergangenen Sommer dazu beigetragen, dass die TourCard, die Gästekarte der Ferienregion Sterzing und seine Ferientäler, über 2.500 Mal verkauft werden konnte. Allein 572 TourCards hat das Hotel Ratschingserhof in Stange verkauft. Dazu gratulierten Mitte Februar Vertreter der Tourismusvereine Ratschings, Sterzing und Gossensaß der Gastwirtin Helga Psenner und der Rezeptionistin Renate Siller.

„Durch die TourCard gelingt es uns als Gastwirte, dem Gast das reichhaltige Angebot unserer Ferienregion zu vermitteln. Die Gesamtheit des Freizeitangebotes und der Strukturen machen nämlich die Attraktivität unseres Gebietes aus, nicht allein unsere Betriebe“, so Psenner. Laut Siller, die an der Rezeption in direktem Kontakt mit den Gästen steht, ist der Verkauf keine Zauberei: „Eigentlich geht es nur darum, den Gast bei seiner Ankunft über das Angebot zu informieren und ihm die Vorteile der Karte aufzuzeigen.“

Mit den über 2.500 verkauften TourCards konnte der Kartenverkauf gegenüber 2007 um über 55 Prozent gesteigert werden. Ein beachtlicher Erfolg, meinen die Vertreter der Tourismusvereine, leider aber immer noch zu wenig, um die Karte langfristig finanzieren zu können.

Am 2. Mai startet die TourCard in ihr drittes Jahr. Leider fallen mit den Bergbahnen in Ratschings und dem Freibad Sterzing zwei interessante Partner wegen der anstehenden Umbauarbeiten weg. Dafür konnte der Hochseilgarten in Pflersch als neuer attraktiver Partner für die TourCard gewonnen werden.

Mit Unterstützung der Betriebe hoffen die drei Tourismusvereine auch im Sommer 2009 wieder ein kräftiges Plus an verkauften Karten verzeichnen zu können. Das Angebot jedenfalls passt und kommt beim Gast gut an, das beweisen nicht zuletzt die hervorragenden Verkaufszahlen im Ratschingserhof.

1.März 2009 - gepostet in Dies & Das 0 Kommentare