...finalmente di nuovo una deliziosa ricetta natalizia tutta da rifare a casa.

I PAN DI ZENZERO DELLA NONNA

Ingredienti

  • 70 g di farina di frumento
  • 180 g di farina di segale
  • 75 g di mandorle macinate
  • 5 g di lievito in polvere
  • 100 g di miele
  • 50 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 25 g di burro fuso
  • 1 pizzico di vaniglia
  • 1 pizzico di scorza di limone
  • 1 cucchiaino di spezie per pan di zenzero
  • Latte per spennellare
  • Mandorle o noci per decorare

 

Preparazione

  1. Rivestire una teglia con carta da forno.
  2. Mescolare in una ciotola la farina di frumento, la farina di segale, le mandorle macinate e il lievito.
  3. Aggiungere miele, zucchero, uovo, burro fuso, vaniglia, scorza di limone e spezie per pan di zenzero, quindi impastare tutto fino a ottenere un composto liscio. Coprire l’impasto e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 12 ore (meglio tutta la notte).
  4. Impastare brevemente, stendere su una superficie leggermente infarinata fino a circa 1 cm di spessore e ritagliare i biscotti a piacere. Disporli sulla teglia preparata, spennellarli con un po’ di latte e decorarli con mandorle o noci.
  5. Cuocere nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 6–8 minuti, finché i bordi non iniziano a dorarsi leggermente.

Buon divertimento a prepararli e… buon appetito! 😊