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Nel nostro albergo a Racines: tutto fatto in casa, tutto buono

Alfons e Max non hanno bisogno di ricettari: il loro istinto suggerisce loro cosa piace. E non hanno bisogno di stelle, si sentono già al settimo cielo.

Quando questi due si mettono insieme nel nostro albergo a Racines, sappiamo che ne verrà fuori solo qualcosa di buono, anzi arte nel piatto. La filosofia dei nostri re dei fornelli: quando si usa il meglio, ne deriva solo il meglio. Pertanto, in pentola non bolle nulla che abbia perso di gusto e qualità facendo il giro di mezzo mondo.

Insomma, la nostra mezza pensione non è una mezza pensione standard. È caratterizzata da troppi ingredienti locali e di stagione, da troppa creatività e passione, da troppa leggerezza e freschezza. Ciò che inizia la mattina con il colorato buffet della prima colazione, termina la sera con un menu di 5 portate che sono ogni volta una piacevole sorpresa per il palato.


Homemade. Promesso!
Solo il meglio prima
Perché la vostra giornata deve iniziare con una sublime prima colazione per alpinisti. Al buffet trovate pane contadino, yogurt e burro di Vipiteno, salumi gustosi, formaggi speziati e speck dell’Alto Adige, dolci tentazioni (fatte in casa da nonna Hilda, s’intende), varietà di müsli… il tutto di alta qualità e di provenienza locale, ovvio.